Rosquillas italianas de ricotta
El rico sabor de la salsa de limón y ricotta combinada con las rosquillas de ricotta Afino by Grande, o zeppole, crea un postre con auténtico sabor italiano. Esta receta rápida y fácil aumentará las ventas y la media de la cuenta.
Course: Postres
Products used: Ricotta
Rosquillas italianas de ricotta
Yield: Un postre
Ingredients
- Masa para donuts: ocho cucharadas de tamaño 60, aprox. 50 gr (véase la receta)
- Dip de ricotta al limón 60 gr (ver receta)
- Azúcar en polvo: al gusto
Directions
- Con una cuchara del nº 60, vierta ocho cucharadas de masa para rosquillas de ricotta italiana en aceite caliente a 163°C; fríalas durante cuatro minutos. Escurrir.
- Espolvoree los donuts con azúcar glas y colóquelos en un plato con 60 g de salsa de ricotta y limón repartidos en una cazuelita.
Masa para buñuelos con ricotta italiana
Yield: Cuarenta y ocho donuts
Ingredients
- Huevos grandes: seis
- Azúcar granulado: 100 gr
- Afino by Grande Ricotta: 400 g
- Harina: 550 gr
- Polvo de hornear: 15 gr
- Extracto de vainilla: 3 gr
- Cáscara de limón: 5 gr
Directions
- Ponga los huevos y el azúcar en un bol y mézclelos a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea. Añada el requesón Afino by Grande y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Añada la harina y la levadura en polvo y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Añada el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
- Cubrir y enfriar para que se mantenga.
Dip de ricotta y limón
Yield: Seis raciones
Ingredients
- Afino by Grande Ricotta: 200 g
- Azúcar en polvo: 50 gr
- Zumo de limón: 40 gr
Directions
- Mezcle todos los ingredientes en un recipiente y bátalos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cubrir y enfriar para que se mantenga.
