Maíz caliente
Estilo Bar Pie 40 cm (16″). Pizza contemporánea con maíz amarillo, cebolla en rodajas, jalapeño encurtido, queso mozzarella, provolone y parmesano. Presentada con crema agria, cilantro y miel extra picante.
Course: Pizzas
Ingredients
- 0,45 kg Masa de pizza
- q.s. Sémola de trigo
- 0,3 kg de mozzarella de leche entera rallada
- 0,5 ud. Cebolla roja en juliana
- 2 unidades Maíz amarillo tostado y desgranado
- q.s. Jalapeño rojo encurtido
- 0,1 kg de Provolone cortado en dados
- q.s. Sal marina
- 0,1 L Nata agria
- q.s. Cuña de parmesano
- q.s. Cilantro fresco picado
- q.s. Mike's Hot Honey Extra Hot
Directions
- Precalentar el horno de piedra a 350°C.
- Estirar la masa con sémola hasta obtener un diámetro de 40 cm (16").
- Perforar la masa con un rodillo perforador o un tenedor.
- Colocar la masa en una rejilla para pizza de 40 cm (16").
- Añada la mozzarella a la pizza y extiéndala hasta el borde, cubriendo la corteza.
- Coloca los ingredientes en el siguiente orden: cebolla, elote, jalapeño y Provolone.
- Sazona la pizza e introdúcela en el horno.
- Deje que la pizza se cocine durante aproximadamente 5 minutos y retire la rejilla para cocinarla directamente sobre la piedra.
- Retira la pizza del horno una vez que el queso esté gratinado y la parte inferior de la corteza esté dorada.
- Presentar la pizza con crema agria, parmesano
