Siciliana al revés
¿Sabía que la siciliana es uno de los estilos de pizza más populares en los menús de los restaurantes italianos de la costa este de Estados Unidos? Aunque su pizzería no esté en Nueva York, llévela a cualquier parte con este auténtico estilo de pizza para diferenciar su restaurante de la competencia.
Course: Pizzas
Yield: Rendimiento: Una pizza siciliana de 30 x 45 cm
Ingredients
- 1,2 kg Bola de masa de pizza, floja
- 340 g (12 lonchas) Mozzarella Afino by Grande
- 255 gr Salsa de tomate preparada
- Parmesano Afino by Grande, rallado, al gusto
- Orégano seco, al gusto
- Aceite de ajo, para rociar
Directions
- Corte 340 g de Mozzarella Afino by Grande en 12 lonchas.
- Untar una sartén de 30 cm x 45 cm con abundante aceite.
- Coloque la masa, con la parte superior hacia arriba, en el molde. Presione uniformemente asegurándose de que la parte superior tenga una pequeña cantidad de grasa.
- Dejar que la masa suba a temperatura ambiente durante una hora.
- Estire suavemente la masa hasta las esquinas, deje que la masa suba de 30 a 60 minutos más.
- Hornea la masa de pizza entre 7 y 8 minutos a 260-290°C o hasta que la corteza empiece a dorarse ligeramente.
- Sáquela del horno y cubra con 12 lonchas de Mozzarella Afino by Grande, dejando un borde de 1,27 cm alrededor del borde exterior.
- Añadir 255 gr de salsa de tomate en diagonal a lo largo de la tarta.
- Vuelva a meter la pizza en el horno y hornéela de 3 a 4 minutos o hasta que el queso esté fundido, la corteza dorada y la salsa de tomate caliente.
- Retire la pizza y adorne con Parmesano Afino by Grande, orégano y aceite de ajo.
