Ingredients
- Quemador de inducción para frágiles
- Cacerola de acero inoxidable de 8 qt
- Espátula de silicona
- 2 tapetes de silicona
- 1 media hoja
- Bol y batidor para Afino by Grande Ricotta
- Microplane para chocolate
- Cuchara para servir Afino by Grande Ricotta
Directions
- Tuesta las semillas de sésamo y amaranto en una sartén hasta que estén doradas
- Reservar las semillas y limpiar la cacerola
- Poner el azúcar y la miel caliente en una cacerola y remover constantemente con una espátula
- Dejar cocer la mezcla de azúcar a fuego lento
- Compruebe constantemente la temperatura del azúcar y continúe con el siguiente paso hasta que alcance 171°C
- Añadir la sal y la levadura en polvo a la mezcla de azúcar y remover hasta que se disuelvan
- Añadir las semillas a la cacerola y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea
- Colocar el quebradizo sobre un tapete de silicona engrasado
- Coloca otro tapete de silicona sobre el quebradizo y presiona hasta formar una capa fina
- Dejar enfriar y partir en trozos pequeños
- Pon Afino by Grande Ricotta Sopraffina y azúcar en polvo en un bol y mézclalos bien
- Vierte Afino by Grande Ricotta Sopraffina en las cucharas de servir
- Adereza las cucharas con chocolate quebradizo y virutas
