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Pizza siciliana de maíz caliente

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Ingredients

  • Horno eléctrico o de gas
  • Sartén siciliana Lloyd de 12 x 12
  • Pinzas de 12" para pizza
  • Espátula de 6
  • Molde de pizza redondo de 14" para cortar y servir
  • Disco de pizza de 6" para cortar
  • Bol para la harina
  • Caja de masa
  • Espátula para sacar la masa de la caja
  • Cuchillo de banco
  • Botella exprimible para aceite
  • Botella exprimible para la crema
  • 6ª sartén para el maíz
  • 9ª sartén para la cebolla
  • 9a sartén para el jalapeño
  • 6ª sartén para el cilantro
  • Manga pastelera para requesón
  • 9ª sartén para sal marina
  • Pela giratoria para pizza
  • Pantalla redonda para pizza de 14

Directions

  1. Engrase ligeramente una sartén siciliana de 12×12
  2. Espolvorear sémola sobre la masa de pizza y prensar en forma de cuadrado
  3. Coloque la masa de pizza en una sartén aceitada y presione haciendo hoyuelos
  4. Presione la masa de pizza en las esquinas del molde y deje que se libere la tensión
  5. Cubra la masa con papel de aluminio
  6. Hornee la masa a 700°F durante 6 minutos o hasta que esté totalmente cocida y haya subido.
  7. Cubra el molde con la mozzarella Afino by Grande cortada en rodajas y deje que se cocine hasta que esté ligeramente dorada.
  8. Pon los ingredientes en el orden siguiente: crema, cebolla roja, maíz, jalapeño, Afino by Grande Ricotta Sopraffina, sal marina
  9. Cocina la pizza con los ingredientes hasta que los bordes estén dorados y crujientes
  10. Retire la pizza de la sartén y asegúrese de que la parte inferior esté dorada, cocine la pizza directamente en el suelo si necesita más cocción
  11. Cortar en rodajas de 3×3 (9 ea, 4×4 en rodajas)
  12. Aliñar las porciones de pizza en el siguiente orden: crema, cilantro, cotija, Mike's Hot Honey

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