La importancia de la limpieza en los restaurantes
Tras la pandemia de COVID, los clientes valoran aún más la limpieza en los restaurantes.
Según Consumer Brand Metrics (Métricas de marca del consumidor) de Technomic, el 93 % de los consumidores considera que la limpieza en los restaurantes es importante o muy importante. Si no toma medidas para garantizar que su restaurante esté limpio, corre un riesgo grave de perder clientes.
Utilice esta práctica lista de verificación:
- Enfóquese en limpiar con frecuencia las áreas de contacto frecuente, como mostradores, mesas y sillas. Elabore un calendario de limpieza para las áreas que deben limpiarse a diario, semanalmente y mensualmente.
- Asegúrese de que su personal se lave las manos con frecuencia y use guantes. También considere el uso de cubrebocas.
- Para los pedidos a domicilio, brinde confianza a los clientes usando etiquetas adhesivas de seguridad en sus cajas de pizza y envases.
- En barras de ensaladas o bufés, asegúrese de colocar protectores o mamparas sobre la comida para garantizar la seguridad de los alimentos.
- Para mayor seguridad, retire elementos como pajillas/popotes, limones y condimentos de las estaciones de autoservicio.
Póngase en el lugar de su cliente al visitar su restaurante. ¿Le gusta lo que ve? Si no es así, observe qué mejoras son necesarias y elabore un plan de acción para garantizar una experiencia satisfactoria.
