En la primera parte de esta serie descubrimos un patrón que se repetía una y otra vez durante nuestras entrevistas con pizzeros de Latinoamérica y Estados Unidos: el contenido que mejor funciona rara vez es el más producido.

Las personas quieren ver lo que hay detrás del proceso de hacer una gran pizza, muchas veces incluso más que la pizza misma.

Pero entender qué funciona es solo el primer paso.

La siguiente pregunta es mucho más importante:

¿Cómo comenzar a crear contenido y, sobre todo, mantener la consistencia en el tiempo?

Después de varios años creando contenido gastronómico, trabajando con pequeñas empresas y analizando estrategias de marketing para restaurantes, estos son los cuatro principios que considero fundamentales para comenzar.

Paso 1. Deja de perseguir al algoritmo

Uno de los errores más comunes es creer que crecer en redes sociales depende de entender el algoritmo.

Además, publicar más no siempre significa obtener mejores resultados. El reporte 2024 de Sprout Social concluye que la calidad del contenido importa más que la cantidad, y recomienda priorizar publicaciones que realmente conecten con la audiencia en lugar de simplemente aumentar la frecuencia

La realidad es que los algoritmos cambian constantemente y tratar de seguir cada actualización suele ser una pérdida de tiempo.

Prueba distintos formatos, analiza cuáles generan más interacción y, cuando encuentres una idea que funcione, crea nuevas versiones de ella.

En mi caso, descubrí que mi audiencia disfrutaba mucho más viendo mis errores que las tomas perfectamente producidas de una pizza. De hecho, uno de mis videos mostrando una pizza rota superó las 100.000 reproducciones en apenas una semana.

Paso 2. Usa los trends como punto de partida, no como plantilla

Los trends existen por una razón: ya captaron la atención de millones de personas.

Pero copiarlos exactamente rara vez produce el mismo resultado.

La clave está en utilizar la estructura del trend para contar una historia diferente.

Por ejemplo, durante el reciente viral del hombre que salió en una primera cita y se quejó de que su acompañante pidiera una “hamburguesa triple”, miles de personas reaccionaron criticando su actitud. Una forma de captar la atención sería comenzar el video con una frase deliberadamente polémica:

“Yo sí creo que el de la hamburguesa triple tenía razón…”

…para romper inmediatamente la expectativa con un remate como:

“Porque una primera cita merece una pizza de (nombre de tu pizzería), no una hamburguesa.”

El objetivo no es repetir el trend, sino aprovechar la curiosidad que genera para dirigir la atención hacia tu marca de una forma inesperada.

Si no puedes aportar un giro diferente, probablemente sea mejor esperar el siguiente trend.

Paso 3. Ponle una cara a tu pizzería

Las personas conectan con personas.

No es casualidad que ponerle rostro a una marca funcione. Según Edelman, el 60% de los consumidores confía más en lo que un creador dice sobre una marca que en lo que la propia marca comunica sobre sí misma, lo que demuestra el valor de una comunicación cercana y personal

Hablar frente a la cámara puede resultar incómodo al principio, pero sigue siendo una de las formas más efectivas de construir confianza y darle personalidad a un negocio.

Eso sí, puede convertirse en un completo fracaso si intentas sonar como si estuvieras protagonizando un comercial de televisión.

En vez de eso, prueba hablar como si le estuvieras contando una historia a un amigo. Esa naturalidad transmite mucha más autenticidad que un discurso perfectamente memorizado.

Esto no es algo que se logra de un día para otro. Implica dejar de sentirse incómodo frente a la cámara e integrarla como una parte más de tu rutina. Sin embargo, si construyes un hábito alrededor de crear contenido, eventualmente esa incomodidad desaparece.

Y cuando desaparece, también empieza a aparecer algo muy valioso: una comunidad que reconoce quién está detrás de la marca.

Paso 4. Aporta valor antes de intentar vender

La mayoría de las personas no van a seguir tu cuenta porque quieran comprar una pizza ese mismo día.

La siguen porque tu contenido les aporta algo.

Puede ser conocimiento.

Puede ser entretenimiento.

Puede ser simplemente recordarles lo bien que se ve una pizza cuando les entra hambre (y, eventualmente, eso también termina generando ventas).

O simplemente sentirse identificados con lo que ocurre detrás del mostrador.

Antes de publicar cualquier video, hazte una pregunta:

¿Por qué alguien dedicaría treinta segundos de su tiempo a ver este contenido?

Si puedes responderla con claridad, probablemente también estés construyendo una mejor estrategia de redes sociales.

Empieza hoy mismo: cinco ideas para despertar tu creatividad

Ahora que conoces estos cuatro principios, aquí tienes cinco ideas sencillas para comenzar a practicarlos

1. Cuéntale a la gente “un chisme” que pasó en tu pizzería. Puede ser real o inventado, pero procura que sea entretenido. Mientras cuentas la historia, encuentra una forma natural de incluir algún producto que quieras promocionar.

2. Reinterpreta un trend. En lugar de hacer exactamente lo mismo que todos, piensa cuál sería la reacción opuesta o el remate que nadie espera.

3. Graba un “día en la vida” de un pizzero. Desde que sales de tu casa hasta que cierras el Restaurante. Utiliza tomas cortas de entre tres y seis segundos y añade un elemento que despierte curiosidad: “El día de un pizzero que hizo 500 pizzas para un festival” o “El día de un pizzero que solo rompió tres pizzas hoy.”

4. Responde preguntas frecuentes, pero de forma divertida. Incluso un poco de sarcasmo puede funcionar. Por ejemplo: “Cuando un cliente te pide dejar una pizza napolitana un par de minutos más para que quede bien cocida…” y luego mostrar un cronómetro seguido de una pizza completamente quemada.

5. Enseña algo que normalmente nadie ve. Puede ser una masa después de 48 horas de fermentación, el primer encendido del horno por la mañana, una pizza que no salió como esperabas o el equipo preparando el servicio.

Y recuerda…

Las mejores estrategias de contenido no nacen de una plantilla, sino de la práctica constante. Esperamos que esta guía te sirva como punto de partida para experimentar, encontrar tu propia voz y construir una comunidad alrededor de tu pizzería.

Si pruebas alguna de estas ideas, etiqueta a @latinosenpizza y @afinobygrande. Nos encantará ver cómo las adaptas a tu negocio y compartir algunas de nuestras favoritas con la comunidad.